努力工作這麼久~終於有連假放了~二話不說當然是要
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
〈疫情快報〉南市日本腦炎患確診 今年第2例
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記者葉進耀／台南報導
台南市出現今年第 2例日本腦炎確診案例。後壁區一名 57歲女性出現倦怠、發燒致意識不清送急診，查出是感染日本腦炎，目前住進加護病房。
衛生局表示，個案 7日開始出現倦怠， 10日開始發燒， 13日因意識狀態不佳轉入嘉義長庚紀念醫院急診，並在加護病房接受治療。
經調查個案平時皆在住家附近活動，由於鄰近地區有水稻田、鴿舍及豬舍，研判感染地點可能就在居住地附近，衛生局已前往高風險環境周邊懸掛捕蚊蟲吊燈，進行誘捕病媒蚊等防治措施。衛生局並提供住後壁區民國 57年前出生尚未接種日本腦炎疫苗的民眾免費接種日本腦炎疫苗。
疾管署資料顯示，台灣日本腦炎病例主要發生於每年 5至 10月， 6至 7月為流行高峰。國內傳播日本腦炎病媒蚊主要為三斑家蚊、環蚊家蚊和白頭家蚊，日本腦炎病媒蚊主要孳生於水稻田、池塘及灌溉溝渠等處，吸血高峰為黃昏與黎明時段，而豬為病毒的主要增幅宿主，家中門窗安裝紗門紗窗，睡覺時使用蚊帳等加強防蚊措施，可降低被病媒蚊叮咬而感染之風險。
日本腦炎者可能會出現急性神經症狀，如發燒、頭痛、意識障礙、嘔吐、頸部僵硬、抽筋、肌張力異常、腦膜刺激症狀及精神症狀（譫妄、意識不清）等，嚴重者可能導致死亡，致死率達 20-30％。日本腦炎目前尚無治療藥物，疫苗接種是最有效的預防方法。
小卷、透抽、軟絲、花枝，分辨+料理懶人包
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文／Fooding台灣好食材編輯‧圖／陳家偉、楊慧玉、王正毅
小卷、透抽、軟絲、花枝長得有點像又不太像，到底怎麼區分呢？料理手法有什麼不同？怎麼煮才好吃？現在，就一次弄清楚吧！
《芹菜炒花枝，人氣料理》
烏賊又稱為花枝、墨魚，不論「五味花枝」或「芹菜炒花枝」都是烹調簡單卻美味的人氣料理，也是媽媽們的家常料理，不過，花枝Ｑ彈鮮嫩的口感，雖然令人回味無窮，但CSI指數（膽固醇指數）較高，普林含量也高，容易引起尿酸，最好不要一次吃太多。
《溫熱水泡熟，口感更鮮嫩》
到市場選購小卷、花枝、透抽等頭足類海鮮時，以手觸摸時，表皮神經叢因受刺激而發出閃光，代表新鮮，若變成深褐色或白濁色，鮮度已降低，也可以聞聞有無異味判斷是否新鮮，最好當天就吃完，如果吃不完，可在鹽水中汆燙再冷藏，避免風味流失。
此外，頭足類海鮮的肉質緊密細緻，烹煮過頭，口感會像橡皮筋咬不斷；烹調時，可用溫熱水泡熟法，水滾後關火，水溫降至攝氏80度左右，再放入花枝、透抽等，利用餘溫泡熟，就可以吃到美味鮮甜的料理了。
【本文原始出處來自《台灣好食材》】
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